Kartoffeln sind soooo gesund. Sie enthalten viele, gesunde Nährstoffe, wie etwa komplexe Kohlenhydrate, viele Ballaststoffe, Vitamine der Gruppen C, A, B, Mineralien und Spurenelemente – aber kaum Fett. Und sie sind unglaublich vielseitig.

Übrigens: Unsere Kartoffeln werden nach der Ernte nicht behandelt! Die Schale kann also bedenkenlos mitgegessen werden.

Hier haben wir ein paar Kochideen für Sie zusammengestellt:

Frühkartoffeln
sind besonders Zart in ihrer Schale und ihrem Geschmack

Leckere Ofenkartoffel mir Kräuterquark
Festkochende Kartoffeln
sind für Kartoffelsalate, Salz-, Pell- und Bratkartoffeln, Gemüsepfannen sehr gut geeignet.

Vorwiegend festkochende Kartoffeln
nimmt man für Aufläufe und Gratins, Suppen, Rösti oder Pommes frites.

Mehligkochende Kartoffeln
eignen sich besonders für Suppen, Eintöpfe, Kartoffelpüree und Klöße.

Exotische Kartoffelsorten
Zaubern Sie doch mal aus „Blauer Schwede“ ein zartes lila Kartoffelpüree zu köstlichem Zander. Oder servieren Sie mit „Mandelkartoffeln“ eine nussige Note zu zartem Filet oder edlen Pilzen.